RECETARIO: CAZUELA DE CAMARON


Ingredientes:
   
 
½ kg. de camarones crudos
3 Camarones secos
1 Cebolla rebanada
¼ de taza de aceite
3 Dientes de ajo
1 Jitomate grande asado y pelado
2 Chiles anchos,tostados y desvenados
1 Chile chipotle seco tostado y desvenado
2 Tazas de agua
1 Rama de apazote grande picada		    
Modo de preparación:

Limpie bien los camarones frescos y tueste los secos a continuación, fría la cebolla en el aceite hasta que se dore ligeramente.

Seguidamente, muela en la licuadora la cebolla, el ajo, el jitomate, los chiles y los camarones secos, fría la mezcla en el aceite, cuando la salsa este hecha, añada 2 tazas de agua; aromatice con el epazote picado y agregue los camarones frescos.

Deje cocer todo junto unos 10 minutos y sirva.
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